Подпишитесь на рассылку и получайте свежие новости и акции нашего магазина.
Когда вы принимаете решение об обновлении кухонной мебели, одним из ключевых вопросов становится выбор материала для фасадов. На данный момент большинство производителей предлагают ограниченный выбор: эмаль, ПВХ-пленку и пластик.
В этой статье мы более подробно рассмотрим основные достоинства и недостатки пластиковых фасадов для кухни, чтобы выяснить, насколько они долговечны и надежны.
Торговая точка выпечки
Торговые островки по продаже выпечки, десертов, фастфуда и других изысков считаются одним из самых перспективных направлений в бизнесе. Несмотря на высокий уровень конкуренции, который растет с каждым днем, востребованность торговых островков также постоянно увеличивается. Отсюда спрос, который с каждым разом только возрастает. Самым популярным направлением являются мини-пекарни, кафе-кондитерские и фастфуд.
Торговые островки по продаже выпечки
Одним из самых регулярно посещаемых мест в торговом центре считается фуд-корт. Благодаря своей востребованности, зона, выделенная для таких киосков, «забивается» достаточно быстро. Какой человек не хочет подкрепиться или отдохнуть после нескольких часов хождения по магазинам или просто провести время с друзьями за поеданием вкусной пищи. Большой поток посетителей практически всегда обеспечивает каждому киоску стабильный доход. Это считается одной из причин почему многие рестораторы начинают открывать свой островок в торговом центре. Но в таком деле значимую роль играет популярность самого бренда на фуд-корте. Все потому, что ваши потенциальные клиенты будут знать, чего они хотят. Они будут идти целенаправленно к вам.
Преимущества фуд-кортов
Учитывая современные реалии, когда все привыкли делать дела на бегу, либо совмещать шопинг вместе процессом поглощения пищи, такие зоны фуд-корта с выпечкой выгодны для открытия. И причин для этого достаточно.
- Рестораторы сэкономят приличную сумму, так как на обслуживание фуд-корта, тратится меньше денег, чем на целый ресторан или кафе.
- Блинницы островки люди посещают с завидной частотой, отсюда прирост прибыли.
- Когда торговый центр размещен около спального района, а не в самом центре города, то в будние дни, в том числе вечером, а также в выходные, будет большая просадка. Это необходимо учесть, когда будет происходить распределение работы на кухне.
- Сама зона фуд-корта с выпечкой считается общей, а потому каждый платить только за площадь, которую занимает его островок.
Недостатки фуд-кортов
Негативные моменты также присутствуют: серьезная конкуренция, влияние и зависимость от руководителей ТЦ.
- Цена блюд
Некоторые начинающие рестораторы из-за нехватки опыта, допускают серьёзную ошибку - неправильная ценовая политика заведения. Не нужно указывать завышенную стоимость на блюда, даже если кухня считается узнаваемой и популярной у многих. Так вы может потерять часть клиентуры и понизить свой рейтинг.
- Ассортимент
Чем богаче и разнообразнее выбор, тем больше клиентов у вас будет. Но из-за того, что киоски с выпечкой или фастфудом размещаются на небольшой площади, готовить много и разнообразно бывает очень трудно, а иногда практически нереально.
- Узнаваемость
Чаще всего, человек предпочитает посещать, то место, о котором наслышан - раскрученное и популярное. Из-за этого новые, мало узнаваемые места имеют низку проходимость и попросту могут не справиться с конкуренцией. Поэтому, новым точкам необходимо потратить определённую сумму на продвижение и пиар, чтобы о них услышали.
Оборудование для кухни на фуд-корте
Из-того, что каждый киоск с выпечкой в зоне фуд-корта имеет достаточно небольшую площадь в своем распоряжении, поэтому один из главных критериев выбора оборудования, помимо качества и соблюдения санитарным норм, является компактность. Также важно продумать дизайн, ведь практически всегда кухня открыта, и каждый посетитель может оценить ее состояние. То, какое оборудование будет приобретаться, будет зависеть от меню.
Но также существует стандартный набор оборудования, который встречается практически на каждой кухне
- холодильное оборудование: шкафы для напитков и десертов со стеклянными дверцами;
- морозильная камера;
- гриль;
- микроволновая печь;
- фритюрница;
- стойка;
- специальный шкаф для разморозки полуфабрикатов;
- кофемашина;
- рабочая поверхность;
- мойка.